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スティックフライドチキン
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スティックフライドチキン-レシピのメイン写真

スティックフライドチキン

lunoca
lunoca @cook_40039273

むね肉でもヨーグルト効果でパサパサ感なし‼︎
食べやすいスティックタイプのフライドチキンです。
このレシピの生い立ち
小麦粉から米粉に嗜好が変わってきたので、米粉を使用しています^ ^

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lunoca
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食べやすいスティックタイプのフライドチキンです。
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小麦粉から米粉に嗜好が変わってきたので、米粉を使用しています^ ^

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材料

3〜4人分
  • 鶏むね肉 2〜3枚(600〜700)
  • A卵 1個
  • Aきび砂糖 小さじ2
  • A濃口しょうゆ 小さじ2
  • Aヨーグルト 80g
  • Aおろししょうが 1/2かけ
  • Aおろしにんにく 1かけ
  • B米粉 100g
  • Bオールスパイス 小さじ1
  • Bブラックペーパー 小さじ1
  • B塩 小さじ1
  • B顆粒ブイヨン(コンソメ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大きめのフリーザーパックの中に卵を割りほぐし、Aの材料を順にいれていく。

  2. 2

    鶏肉1枚をスティック状に切る。厚みのあるところは薄く開くように切り、1の袋に入れて30分以上置く。

  3. 3

    Bの粉類をフリーザーパックに入れる。

  4. 4

    鶏肉にBの粉をつけて揚げる。2度揚げするとカリッとジューシーに揚がる。

コツ・ポイント

粉に砕いたコーンフレーク(ノンシュガータイプ)を混ぜ、衣にすると食感が楽しくなります。小さなお子さまが食べられる場合は、スパイスは調整されてください。

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lunoca
lunoca @cook_40039273
2020/08/22 04:41に公開
京都出身、鹿児島に嫁いだ3児の母です。料理大好き、でもズボラ!!落ち着くところは台所^^皆さんのレシピを参考に、毎日毎日定番化しつつある家庭料理の腕をもっと磨きたいと思っています。簡単、時短レシピを中心に紹介しています。インスタグラム(id:lunocai)ブログURL: http://yuinonkitchen.netどうぞよろしくお願いします。
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