なすは1㎝角に切る。
ソーセージは5～6㎜幅に切る。
にんにくはみじん切りにする。

なす加熱中にオリーブオイルをひいたフライパンを熱し、にんにくを中火で炒め、香りがたったらソーセージを中火で4分程炒める。

軽く水気をきったなすを加え、A粒マスタード・鶏がらスープの素も加えて中火で2分程炒める。

醤油をまわしかけ、中火で1分程炒める。

器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。