アイラップ（又はビニール袋）に砕いたクッキーと、お湯で溶かしたインスタントコーヒーを入れて置いておきます。

生クリームに甜菜糖を入れ、形が残る程度まで混ぜる。

マスカルポーネを入れ、ゴムベラで、まんべんなく混ぜる。

容器に、①のクッキーを敷いて③のクリームを順に、2層くらい重ねたら、仕上げにココアをふりかけたら完成。