研いだ米は水に浸す。玉ねぎその他野菜みじん切り。にんにくを入れる方はここで一緒に。濃い野菜はよく振っておく。

吸水し水を切った米と濃い野菜を３合の目盛りまで注ぎ混ぜる。みじん切りした野菜、ツナ缶（汁ごと）、コンソメを入れる。

炊けたらバターをひとかけ入れ軽く混ぜる。
塩胡椒で味を整える。