サニーレタスをちぎる。カラーピーマンは細長くカット。皿に盛っておく。

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは短冊切りはにする。

鶏レバーを軽く水洗いして、水分をキッチンペーパーで拭き取る。大きい部分はカット。全体に塩＆胡椒を気持ち多めに振りかける。

フライパンに油を入れて熱し、熱くなったらレバーを入れて中火でしっかり火を入れる。

火が通ったら、ベーコンと玉ねぎのみじん切り、簡単酢を投入して、更によく炒める。

玉ねぎがキツネ色になったら、火を止める。炒めたレバーを、1の上にのせる。

ポーチドエッグを作って、レバーの上にのせる(こちらのレシピを参考にさせて頂きましたID18647158)。

和辛子ドレッシングをかけたら完成～(レシピID21126440)

おみどんさん、つくれぽありがとうございます！ワインに合いますよね～♪大絶賛に感謝です(^^)