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鯛丸ごと超簡単アクアパッツア
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鯛丸ごと超簡単アクアパッツア-レシピのメイン写真

鯛丸ごと超簡単アクアパッツア

KEN石川
KEN石川 @cook_40103072

鯛はあるけどアサリやアンチョビ、キノコなどがない場合でも美味しくできます
このレシピの生い立ち
鯛を釣りすぎてしまったので、煮る、焼くだけでは飽きるのでアクアパッツアに挑戦したところ上手くできたので掲載しました

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鯛を釣りすぎてしまったので、煮る、焼くだけでは飽きるのでアクアパッツアに挑戦したところ上手くできたので掲載しました

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KEN石川
KEN石川 @cook_40103072

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材料

2人分
  • 鯛 1尾
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブオイル 大さじ4
  • ニンニク 2かけ
  • 鷹の爪 1本を刻む
  • 白ワイン 1カップ
  • 玉ねぎ 適量
  • ミニトマト 適量
  • バジル 適量
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作り方

  1. 1

    水気をとり鯛の両面にたっぷりと塩コショウをします。おなかの中にはつぶしたニンニク半かけとバジルも入れます

    • 鯛丸ごと超簡単アクアパッツア作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを熱し中火で焼き目が付くまで焼きます

    • 鯛丸ごと超簡単アクアパッツア作り方2写真
  3. 3

    白ワインを入れ、ミニトマト、玉ねぎ、ニンニク1.5かけ、鷹の爪、塩をたし煮汁をかけたりしながら煮詰めます。

    • 鯛丸ごと超簡単アクアパッツア作り方3写真
  4. 4

    その後蓋をして弱火で5分ほど蒸らします

    • 鯛丸ごと超簡単アクアパッツア作り方4写真
  5. 5

    仕上げに器に乗せバジルをたっぷり加えれば完成です

    • 鯛丸ごと超簡単アクアパッツア作り方5写真

コツ・ポイント

今回はアサリなどほかに塩分が出る具材を使わないので塩は多めで問題ないです。ニンニクは今回はつぶしただけですがみじん切りにしてもよいと思います。バジルがなければパセリやタイムでも代用できます。

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KEN石川
KEN石川 @cook_40103072
2020/09/19 07:24に公開
rock band 「NAKED SPY」「VATHOKIJA」のボーカリスト兼リーダー。趣味は釣り。youtube ページhttps://www.youtube.com/channel/UCKpQanfYEjWc07kaUlVqA8gバンドのホームページhttp://naked-spy.com/個人のホームページhttp://kenishikawa.com/
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 鯛 ミニトマト にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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