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栗きんとん
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栗きんとん-レシピのメイン写真

栗きんとん

リャン
リャン @cook_40027005

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材料

  • 栗の甘露煮 1瓶
  • さつま芋 大きなの1本
  • 砂糖 大さじ8
  • 甘露煮の汁 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 塩 ふたつまみ
  • くちなしの実 2個
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作り方

  1. 1

    さつまいもは輪切りにして水にさらす。ケチなので厚めに皮を剥かない。普通に皮を剥いて、黒い部分だけ削ぎ落とす。

    • 栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    鍋に芋がかぶる位の水と、割ったくちなしの実を2つ入れて沸騰したら弱火にして、竹串がスッと通るまで柔らかく茹でる。

    • 栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    芋を裏漉しして、鍋に芋と砂糖大さじ8を入れ弱火で焦がさないように混ぜる。

    • 栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    栗の甘露煮の汁大さじ4とみりん大さじ4、塩ふたつまみも入れて滑らかになるまで練り混ぜる。栗を入れて優しく混ぜて完成。

コツ・ポイント

色を綺麗につけたいのでくちなしの実は2つ。芋1つなら裏漉しできるけど倍量作るならフープロじゃないと面倒すぎて途中で叫びたくなるかも。

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リャン
リャン @cook_40027005
2022/12/28 12:08に公開
食べるのも作るのも大好き☆ 簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています^^
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このレシピのキーワード

さつま芋 生栗

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