Coliflor rebozada en salsa verde
Para tener otras opcones de comer la coliflor y no ser siempre de la misma manera , un poquito más de trabajo pero merece la pena.
¡ Pruebala!
Coliflor rebozada en salsa verde
Para tener otras opcones de comer la coliflor y no ser siempre de la misma manera , un poquito más de trabajo pero merece la pena.
¡ Pruebala!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos a cocer la coliflor en agua abundante con sal
- 2
Pasados 15 minutos pinchamos la coliflor ha de quedar un poco dura, después se cocera bien con la salsa verde.
- 3
Pasado este tiempo la ponemos en un escurridor y esperamos 1 hora para que escurra bien todo el agua.
- 4
Preparamos el aceite, el harina y los huevos para rebozarla, pasandola primero por el harina y depues por el huevo batido y la ponemos en la sartén con el aceite bien caliente, escurrimos sobre un papel de cocina y reservamos.
- 5
Ahora preparamos la salsa verde, picando la cebolla lo más fina posible y rehogamos con un poco de aceite durante 5 minutos, añadimos unmachado de ajo y perejil junto con el vino blanco y dejamos hervir 2 minutos con la cebolla, en ese momento añadimos 2 cucharadas de harina mezclamos bien para que no queden grumos y añadimos seguidamente el caldo de ave o el agua y dos hojas de laurel, dejamos cocer y rectificampos de sal.
- 6
Ponemos la coliflor rebozada en la salsa verde y la dejamos cocer a fuego lento unos 10 ó 12 minutos y listo.
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