鶏もも肉となすとじゃがいもの甘辛煮
toммy @cook_40051902
すりおろしニンニクが効いてて、甘辛の味付けに合います。
ニンニク好きな方は多めに入れてください♪
このレシピの生い立ち
よく作る料理でめっちゃ美味しので、材料を計ってみてちゃんとレシピにしたいな、と思いました。
鶏もも肉となすとじゃがいもの甘辛煮
すりおろしニンニクが効いてて、甘辛の味付けに合います。
ニンニク好きな方は多めに入れてください♪
このレシピの生い立ち
よく作る料理でめっちゃ美味しので、材料を計ってみてちゃんとレシピにしたいな、と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じです
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- 2
鶏もも肉を一口大に、じゃがいも、茄子は乱切りにします。
じゃがいもは皮付きがオススメです。 -
- 3
油をひいたフライパンで茄子を炒めます。
焦げ目がついたら一旦取り出します。 -
- 4
油は足さず、鶏もも肉とじゃがいもを炒めます。
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- 5
鶏もも肉の表面の色が変わり、こんがり焼き目がつくまで炒めます。
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- 6
砂糖、酒、みりん、醤油、水を入れて
蓋をして煮ます。
弱目の中火で15分くらい。 -
- 7
煮汁が半分以下になり、じゃがいもが柔らかくなったら、ニンニクと③の茄子を入れます。
-
- 8
蓋を外し、強めの中火にして3分ほど煮詰めます。
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- 9
小ネギを散らして完成です！
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コツ・ポイント
多めの油で茄子を炒めます。
茄子は煮込むと溶けてしまうので、必ず炒めた後に取り出して、最後に加える事。
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