豚バラは食べやすい大きさに切る。エリンギも薄切りにする。もやしはさっと洗う。
にんにくはスライスしておく。

フライパンに少なめの油を熱し、にんにくを炒める。香りがでたら豚バラも入れて８割位炒める。エリンギも加えて炒める。

少しエリンギがしんなりしたらもやしも加える。
塩コショウをかるく振る。