卵焼き器にごま油を適量を熱し、卵と白だしを混ぜた卵液を流し入れて卵焼きを作ります。

卵焼き器の長い辺を使って縦巻きにして焼くと、ちょうどよい長さになります。
できた卵焼きは縦半分に切って使用。

人参は細切りにします。

フライパンを中火にかけて、ごま油を少量熱し、人参と【A】の調味料入れてしんなりするまで炒めます。

牛肉は細切りにし、人参を取り出したフライパンにごま油を入れて炒めます。

火が通ったら【B】の調味料を入れて味付けします。

ほうれん草は1分ほど茹で上げ、水気を切って【C】の調味料と和える。

温かいご飯に【D】の調味料を混ぜる合わせる。

巻き簾の上に海苔を乗せてご飯を手前から3/4程度まで均一に乗せます。

真ん中に具材を乗せて上側のご飯の位置より1cm程度手前を目指して一気に巻きます。

ラップで包み、10分程度置いて形を落ち着かせてから濡れた包丁でラップごと切っていきます。

ラップごと切ることで型崩れを防止できます。

ラップを外してお皿に盛り付け、お好みでごまを振りかけたら完成！