基本のカップケーキ
おおみやばあば @cook_40243837
基本のカップケーキに、いろいろ飾りをしている本をみました。くりぬいて、生クリーム、フルーツ、ジャム楽しそうでした。
このレシピの生い立ち
焼き菓子を作り始めてから、数回、トライした経験があります。でも、今回は真剣に作ってみようと思いました。まだ満足の物ではないので、上達したいです。
基本のカップケーキ
基本のカップケーキに、いろいろ飾りをしている本をみました。くりぬいて、生クリーム、フルーツ、ジャム楽しそうでした。
このレシピの生い立ち
焼き菓子を作り始めてから、数回、トライした経験があります。でも、今回は真剣に作ってみようと思いました。まだ満足の物ではないので、上達したいです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を室温にもどします。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、粉をふるっておいてください。
- 2
バターをボールに入れ泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え混ぜていきます。砂糖とバターをよく馴染ませる事がpointです。
-
- 3
溶き卵を3~4回に分け、加え 混ぜていきます。卵が冷たいと分離しやすいです。
-
- 4
3の中に又、少しずつ牛乳20ccを入れ、混ぜていきます。少し柔らかくなりました。
-
- 5
4に薄力粉を入れ、すくい上げる様に混ぜます。ここからはヘラを使います。粉がなくなるまで混ぜてください。
-
- 6
残りの30ccの牛乳を少しずつ混ぜていきます。これで生地の出来上がりです。
-
- 7
カップ、6個に入れました。
-
- 8
170℃(余熱あり)→25分(目安)焼きました。出来上がりました。
-
- 9
手で触れる位になったら、とり出してください。
-
コツ・ポイント
古いレシピ本でしたが、いろいろのトッピングにひかれました。私流の作り方でアレンジして、試作もしてみました。牛乳を一度に入れると分離するので、2回に分けました。最初は20cc二回目は30ccに。冷めたら、500wで30~40秒。スポンジ美味。
つくれぽ
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