ベリーとクリームチーズのクロックケーク
フレンチトーストをパウンド型で焼きあげるフランスの家庭料理。
ベリージャム＋クリームチーズの濃厚なソースが隠れています。
このレシピの生い立ち
朝食の定番食パン＆ジャムが、おしゃれなデザート風に仕上がるレシピ。材料はスーパーで買えるものだけ、食パンを卵液に浸す＆焼く時間を除くと15分ほどの作業でOK！
焼きたてはふわふわとろ〜り、冷やすと甘酸っぱいベリーの味が際立ちます。
ベリーとクリームチーズのクロックケーク
フレンチトーストをパウンド型で焼きあげるフランスの家庭料理。
ベリージャム＋クリームチーズの濃厚なソースが隠れています。
このレシピの生い立ち
朝食の定番食パン＆ジャムが、おしゃれなデザート風に仕上がるレシピ。材料はスーパーで買えるものだけ、食パンを卵液に浸す＆焼く時間を除くと15分ほどの作業でOK！
焼きたてはふわふわとろ〜り、冷やすと甘酸っぱいベリーの味が際立ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
サンダルフォーは砂糖・保存料・着色料不使用のオールフルーツジャム。
果物本来の味とすっきりとした甘さが特長です。 - 2
「サンダルフォー ストロベリー」
いちご本来の甘さと、しっかり果肉の食感を楽しめるフレーバーです。 -
- 3
準備①
・クリームチーズを室温に戻す
・食パンは耳を落として半分に切る
・無塩バターを2cm角に切ってよく冷やす - 4
準備②
・オーブンを200℃に予熱する
・型にオーブン用の紙を敷く - 5
［クランブルをつくる］
ボウルに無塩バター、薄力粉、砂糖を入れる。指先でバターを潰しながらそぼろ状になるまで混ぜる。 - 6
［卵液をつくる］
卵を溶きほぐし、牛乳、ハチミツを加えて混ぜ合わせた卵液を作る。 - 7
［パンを浸す］
卵液をバットに流し入れて食パンを浸す（冷蔵庫で一晩置くとしっかり浸ります）。 - 8
［成形する］
（1）土台〜１層目
パウンド型に食パンを4枚敷く。クリームチーズを１／３ほど塗ってから食パン4枚を重ねる。 - 9
［成形する］
（2）２層目〜表面
残りのクリームチーズ、ストロベリージャム、ミックスベリーを重ねて、食パン4枚を載せる。 - 10
［成形する］
（3）トッピング
予め作っておいたバタークランブルをのせる。 - 11
［焼く］
予熱200℃のオーブンで15分焼く
（焦げそうになったらアルミホイルをかぶせましょう）。
コツ・ポイント
ストロベリージャムとクリームチーズだけで作る場合は、１層目と２層目を同量にすると美しく仕上がります。
バターが入手しにくい時は、クッキーやビスケットを細かく砕いてトッピングするとサクサクの食感が加わります。
つくれぽ
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