青ねぎを小口切りにする。

生地をつくる。※パッケージに記載のある加水量と異なるため、注意してください。

生地にもやし、豆腐、青ねぎ、紅しょうが、天かす、卵を加え、手早く均一にかき混ぜる。

中火のフライパンに、③の生地の半量を丸く流し込む。

約3分後、ひっくり返す。
フタをして、3分蒸し焼きにする。

フタをとり、再度ひっくり返し、また3分焼く。

「オタフクお好みソース」「ヤマキかつお節」、青のりをお好み焼の上にのせて、完成。