小腹がすいたときに‥蕎麦団子
夢遊草 @cook_40049902
「おやき」を作る予定で作った皮が残り、蕎麦団子を作って食べてみました。おやつタイムだったこともあり、美味しかったです。
このレシピの生い立ち
蕎麦粉を買ったので「おやき」を作るつもりで作った皮を、具材なしの団子にして食べてみました。以外に簡単にでき、多めに作った団子は小分けして、いろいろアレンジしています。蕎麦粉は身体にもよく、おやつにぴったりです。
小腹がすいたときに‥蕎麦団子
「おやき」を作る予定で作った皮が残り、蕎麦団子を作って食べてみました。おやつタイムだったこともあり、美味しかったです。
このレシピの生い立ち
蕎麦粉を買ったので「おやき」を作るつもりで作った皮を、具材なしの団子にして食べてみました。以外に簡単にでき、多めに作った団子は小分けして、いろいろアレンジしています。蕎麦粉は身体にもよく、おやつにぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦粉、小麦粉、砂糖を混ぜて、熱湯を加えたあとは、菜箸で全体に混ぜ、あとは手でこねます。
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- 2
ラップをして、１時間ほど寝かせます。
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- 3
手で丸めて、火の通りが良いように丸餅状にしました。手につかないよう、小麦粉を振ってから丸めました。
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- 4
沸騰させたところに入れ、浮き上がるまで茹でます。
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- 5
砂糖と少量の塩を混ぜたきな粉、黒蜜などで食べました。
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- 6
形を丸めず、手で千切りながら茹でましたが、こちらは凸凹している分だけ、きな粉がからまりやすいですが、見た目は悪いです。
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- 7
丸めたものを、フライパンで両面、焦げ目がつくまで焼き、醤油と味醂の同量液を絡めて食べても、美味しい！
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コツ・ポイント
作った団子は、チルド室保管で、アレンジを変えて食べてみました。団子が柔らかすぎると、表面に小麦粉を少し加え丸めました。
少しやわらかめに、作る方が食感は良くなります。
つくれぽ
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