【ガーナミルク生地を作る】

オーブンペーパーを直径28cmと22cmに切り、28cmのものをフライパンの内側に敷く。

ガーナミルクと無塩バターを50℃程の湯で湯せんし、溶かす。

生地用のドライフルーツはそれぞれ5mm角位に刻む。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてざらっとした感じがなくなるまでよく混ぜ、<3>を加えてよく混ぜる。

生地用のドライアプリコットにホットケーキミックス大さじ1位をまぶす。

残りのホットケーキミックスを<5>に加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜる。

<6>を<7>に加えてよく混ぜ、フライパンに流し入れて平らにし、ふたをして弱火で20分、ごく弱火で5分焼く。

周りが固まり、表面が膨らんできたら、フライパンと同じ位の大きさの皿の上にスライドさせて取り出す。

<9>の上に直径22cmに切ったオーブンペーパーをのせ、フライパンを被せてひっくり返し、ふたをしてさらに弱火で5分焼く。

焼き上がったら、皿や網の上に取り出して冷ます。

【ガーナミルク生地】と同様に、【ガーナホワイト生地】を焼く。

トッピングのガーナミルクは50℃程の湯で湯せんし、ゴムべらでゆっくりと混ぜ、完全に溶けたらバターを加えてよく溶かす。

<11><12>が完全に冷めたらオーブンペーパーを外し、周囲を切り落としてスティック状にカットする。

<13>をコルネに入れて線描きし、トッピングのドライフルーツやナッツをカットして飾る。

冷蔵庫で5〜10分冷やし固める。