酢と酒で！トロリふっくらうなぎの温め方

酢と酒で！トロリふっくらうなぎの温め方-レシピのメイン写真

酢と酒で！トロリふっくらうなぎの温め方

Azabu10 @cook_40056194

お酢でうなぎの臭みを取り、お酒で旨味が増してふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
お酒のみより、お酢をプラスすると臭みが無く、ふっくら柔らかく仕上がります。

お酢でうなぎの臭みを取り、お酒で旨味が増してふっくら仕上がります。
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お酒のみより、お酢をプラスすると臭みが無く、ふっくら柔らかく仕上がります。

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Azabu10 @cook_40056194

お酢でうなぎの臭みを取り、お酒で旨味が増してふっくら仕上がります。
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お酒のみより、お酢をプラスすると臭みが無く、ふっくら柔らかく仕上がります。

お酢でうなぎの臭みを取り、お酒で旨味が増してふっくら仕上がります。
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お酒のみより、お酢をプラスすると臭みが無く、ふっくら柔らかく仕上がります。

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材料

2人分

うなぎ 2尾
酒大さじ4
酢小さじ1
うなぎのタレお好みで
山椒お好みで

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作り方

1
うなぎのタレを洗い流します。
2
キッチンペーパーで水分を取ります。
3
お好みの大きさに切ります。
4
フライパンにクッキングシートを敷き(焦げつき防止のため)うなぎを並べ、酢・酒を入れてフタをして弱めの中火で5分。
5
フタを取り、うなぎのタレを加えて少し汁が残るまで煮詰める。
6
器にご飯をよそい、うなぎを乗せてタレをかけ、お好みで山椒をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

お酢を入れる事で臭みが取れ、お酒でふっくらします。

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Azabu10 @cook_40056194

2023/03/19 10:37に公開

子供達の為に、私のレシピを残したい！と思い始めました^o^なので…分かりやすく、簡単に作れるものばかりです♡身近な食材・調味料を使って、簡単・お安くて、彩りが良く、栄養のある料理を目指しています。そして…私のレシピを参考にして頂き、自分や家族の好みに味付けを見つけて、自分の味・家庭の味を作って頂きたいと思います*\(^o^)/*

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このレシピのキーワード

うなぎ酒山椒

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