袋に牛肉と【A】を入れてよくもみ込み、10分程度常温でねかせる。

人参は細切りに、ニラは4、5㎝程度に切る。玉ねぎはくし切りにする。

フライパンにごま油をひき、玉ねぎと人参を先に炒めて、しんなりしてきたらもやしと牛肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

火を止めて余熱でニラに火を通して、白いりごまをお好みでふる。