アップルパイの綺麗なあみあみを作る方法
もんじゃ焼きのヘラで綺麗なあみあみができます！
このレシピの生い立ち
綺麗な編み目が作りたくて、でも包丁でカットするのは難しいのでお手軽に出来る方法を考えました。
アップルパイの綺麗なあみあみを作る方法
もんじゃ焼きのヘラで綺麗なあみあみができます！
このレシピの生い立ち
綺麗な編み目が作りたくて、でも包丁でカットするのは難しいのでお手軽に出来る方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴの皮をピーラーでむいて、種の部分を取り除いたら、１cmくらいの角切りにする
- 2
フライパンにマーガリンを溶かし、リンゴを入れて、レモン汁と砂糖を入れてさっと炒める。
- 3
リンゴから水分が出てきたら蓋をして15分くらい蒸し焼きにする。
- 4
リンゴが半透明になってきたら、蓋を取って水分を飛ばしながら炒める。
- 5
味見をして砂糖が足りなければ追加する。
仕上げにシナモンをふりかけて混ぜたら出来上がり。 - 6
器に入れて冷まして、ラップをして冷蔵庫で半日～１日ほど冷やす。
- 7
冷凍パイシートを冷凍庫から出して解凍。
5～10分で半解凍くらいになったら作業開始。
もんじゃのヘラを使います。 - 8
私が使っているのはこちら。
先端の幅が3cmのもんじゃのヘラです。
これであみあみの切り込みを入れます。 -
- 9
半解凍のパイシートを包丁で半分にカットする。ちなみに、もんじゃのヘラはこのくらい小さいです。
-
- 10
長い辺が横向きになるように置く。このころにはだいぶ解凍されています。
-
- 11
パイ生地幅の1/3くらいに写真のような切り込みを入れる。端は切らずに残しておく。
上から押さえるように切り込みを入れる。 -
- 12
へらがなくても、包丁で切り込みを入れてもいいです。
半解凍のうちに切り込みを入れるとやりやすいです。 - 13
シート全部に切り込みを入れたら、オーブンの準備を。
予熱200度25分でセット。
黒天板にクッキングシートを敷いておく。 - 14
切り込みを入れてないほうにリンゴを乗せて半分に折る。
-
- 15
フォークで周りを閉じる。
押さえてすっと引くようにするとうまくいきます。
押さえすぎて生地を切ってしまわないように。 -
- 16
裏返して、同じようにフォークで閉じる。焼いているときふくらんで、横から中身がこぼれません。
-
- 17
出来上がったものを網目を上に黒天板に並べていく。
予熱が完了したら焼く。 - 18
オーブンによっては上の段は焦げやすいので、15分過ぎたらのぞいて、焦げそうなら一段下げるか、アルミホイルをかぶせる。
- 19
きつね色に焼けたら完成なので、時間の目安は20～25分です。
焦げないように気を付けてください！
コツ・ポイント
使っているもんじゃ焼きのヘラは、先端の幅が3cmのものです。あまり大きくないヘラのほうが使いやすいです。100均などでもあるので探してみてください。
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