【病院】豆腐めかぶあえ【給食】

Name: 【病院】豆腐めかぶあえ【給食】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソフト豆腐 100g; おくら 100g; 味付めかぶ 60g; 濃口しょうゆ 小さじ2

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　24kcal
たんぱく質　1.6g
脂質　0.7g
糖質　3.2g
食塩相当量　0.4g
このレシピの生い立ち
味付めかぶをつかった和え物です。味付めかぶの味によって、しょうゆの量を調整してください。

【病院】豆腐めかぶあえ【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

５人分

ソフト豆腐 100g
おくら 100g
味付めかぶ 60g
濃口しょうゆ小さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

（下ごしらえ）
豆腐：角切
おくら：茹でる→輪切
2

（あえる）
野菜と調味料をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる
3
●全体像●
ごはん
からあげ南蛮だれ
豆腐めかぶあえ
ミニそば
ももゼリー

コツ・ポイント

豆腐は角がすこし崩れる程度に混ぜると、食材が味付となじみやすいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2023/04/01 01:14に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

オクラめかぶ

似たレシピ

その他のレシピ