シュトーレン風パウンドケーキ
くるみとフルーツを贅沢に使ったシュトーレン風パウンドケーキ♡♡シナモン風味で美味しいです(*´ч`*)
このレシピの生い立ち
大好きなシュトーレンを簡単に作れるようにパウンドケーキでアレンジしました。
シュトーレン風パウンドケーキ
くるみとフルーツを贅沢に使ったシュトーレン風パウンドケーキ♡♡シナモン風味で美味しいです(*´ч`*)
このレシピの生い立ち
大好きなシュトーレンを簡単に作れるようにパウンドケーキでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツの洋酒漬けを作っておきます。油がついてるものは熱湯でさっと洗い、絞ります。
- 2
くるみ、ドライフルーツ、洋酒をジッパーに入れて空気を抜き、1週間くらい漬けます。
ちなみに私はブランデーに漬けました!! - 3
続いてパウンドケーキ作り♪
- 4
~下準備~
・無塩バター、溶き卵を常温に戻す
・薄力粉、シナモン、BPを混ぜ合わせておく
・型にクッキングシートを敷く - 5
無塩バターをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
ハンドミキサーだと楽チンです！ - 6
溶き卵を少しづつ加えてその都度よく混ぜます。
分離しないように注意⚠ - 7
もし分離してしまったら薄力粉を少し加えて混ぜてください。
- 8
あらかじめ混ぜ合わせておいた薄力粉、シナモンパウダー、BPを振るい入れ、ヘラでさっくり混ぜます。
- 9
軽く絞ったドライフルーツに強力粉をまぶします。
※やらなくても大丈夫ですが…こうすると沈まず、全体に行き渡ります!! - 10
❽の粉っぽさが残っているうちにドライフルーツを加えて混ぜ合わせます。
- 11
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面をならし、数回落として空気を抜きます。
- 12
180度に余熱したオーブンで45～50分焼きます。
- 13
焼き時間は目安です。
爪楊枝を刺してドロドロした生地がつかなければOK!! - 14
熱いうちに溶かしバターを塗り、上から粉砂糖をふりかけます。
- 15
ラップでぴっちり包み、一晩寝かせます(*_ _)zzZ
- 16
切り分ける前にもう一度粉砂糖をふりかけて完成です!!
2～3日置いたら食べ頃です(*´ч`*) -
コツ・ポイント
私は上の部分にしかバター、粉糖をかけていませんが、本物のシュトーレンのように全体にかけてもOKです。粉糖はコーンスターチ(片栗粉でも可)と2:1の割合で混ぜたものを使うと溶けにくくておすすめです!!甘さ控えめがお好きな方は1:1の割合で。
つくれぽ
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