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メープルくるみパン
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メープルくるみパン-レシピのメイン写真

メープルくるみパン

あんな☆☆
あんな☆☆ @cook_40324998

蜂蜜とくるみの入ったとても美味しいパンです。
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くるみを買ったので

蜂蜜とくるみの入ったとても美味しいパンです。
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材料

6個分
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 20g
  • イースト 3g
  • 塩 2g
  • 蜂蜜 20g
  • 牛乳 125g
  • バター 20g
  • ローストしたくるみ 50g
  • 飾り用くるみ 6個
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作り方

  1. 1

    強力粉、砂糖、塩、イースト、くるみ、はちみつをボウルに入れる。イーストと塩は離す。牛乳は温めてから入れる。

    • メープルくるみパン作り方1写真
  2. 2

    叩きつける→折るの順で捏ねる。バターを加えて再度捏ねる。一次発酵30分。

    • メープルくるみパン作り方2写真
  3. 3

    6個に分けてベンチタイム10分。

  4. 4

    空気抜きをして再度丸める。5カ所に切り目を入れる。2次発酵20分。

    • メープルくるみパン作り方4写真
  5. 5

    ドリュール
    卵1個、牛乳10g、塩一振りを混ぜる。

  6. 6

    くるみを真ん中に押し入れて、ドリュールを塗る。

    • メープルくるみパン作り方6写真
  7. 7

    210c°に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

コツ・ポイント

くるみはしっかり押し入れないと焼いて膨らんだときに落ちてしまいます。

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あんな☆☆
あんな☆☆ @cook_40324998
2020/12/14 05:47に公開
アメリカ在住。日本の和菓子が恋しくなり作り始めたのがきっかけで、お菓子作りが好きになりました。
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このレシピのキーワード

パン はちみつ くるみ バター 牛乳 強力粉

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