こんにゃくは（全伴）縦３等分に切り、５㍉幅スライスにする。サッと湯通ししたら、水気を切り、さらに乾煎りをしておく。

長ねぎは斜め薄切りに。

フライパンにごま油としょうが、にんにくを入れ、弱火で香り立つまで待つ。

香りが立ってきたら、ひき肉を加え中火で炒める。

ひき肉に程良く火が通ったら、①のこんにゃくと②の長ねぎを加え、引き続き煽りながら炒める。

長ねぎに油がまわったら調味料を順に加え炒め合わせる。