つけあわせやお弁当にぴったりのにんじんのラペ。ピーラーで薄切りすることで、簡単で味もしみて食感もよく、とっても美味しい！
このレシピの生い立ち
おしゃれなカフェのランチプレートにのっていたラペが美味しすぎてシェフに作り方を聞きました。りんご酢で作っていると教わりましたが、りんごアレルギーのある家族が食べられるよう、お酢やすし酢などでアレンジ。かんたん酢が一番美味しくできたので。