捨てられてしまいがちなブロッコリーの葉っぱを美味しく食べるためのレシピです。フードロス削減にも。
このレシピの生い立ち
スーパーの青果売り場でブロッコリーの葉っぱが残されている光景を見て、ここも可食部であることを知っていただくためにレシピを考えてみました。