下準備をする。
天板にクッキングシートを敷く。オーブンを110度に予熱する。

卵白をボウルに入れて、レモン汁を加える。

軽くツノが立つまで泡立てる。

グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく泡立てる。

しっかりとツノが立ったら片栗粉を加えて、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、絞り袋に口金をセットして、生地を入れる。

予熱したオーブンで45〜50分焼き、焼き終わったら30分ほど庫内に入れておく。

色素で着色する場合は、出来上がった生地に少しずつ入れてください(^-^)