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かきと菜の花のパスタ
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かきと菜の花のパスタ-レシピのメイン写真

かきと菜の花のパスタ

IKUNASf
IKUNASf @cook_40305325

今が旬「かき」の栄養素を丸ごといただく、おいしい食べ方をご紹介します。香川県の旬の食材をふんだんに使ったパスタです。
このレシピの生い立ち
香川県産ブランドかき「白方かき」をご存知でしょうか?産地は仲多度郡多度津町白方地区。豊かな瀬戸内海で育まれた、香川県初のブランドかきです。海のミルクと言われる栄養満点食材です。

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材料

  • ショートパスタ 140g
  • かき(下処理済のもの)  4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 菜花 3本
  • 大内パセリ 5g
  • にんにく 1かけ
  • 塩 適正
  • こしょう 少々
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくは薄くスライス、菜花は斜め切り、パセリはみじん切りをする。

  2. 2

    パスタをアルデンテに茹でる。

  3. 3

    オリーブオイルを弱火で温めたフライパンで、にんにくを入れ、にんにくの香りを出す。

  4. 4

    「3」に玉ねぎ、かきを入れて塩とこしょうをふり、炒める。

  5. 5

    「4」に菜花、パセリのみじん切りを入れ、茹でたショートパスタを加えて和える。

コツ・ポイント

かきのうまみと栄養をパスタが程よく吸っています。

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IKUNASf
IKUNASf @cook_40305325
2020/12/24 02:29に公開
「IKUNAS(イクナス)」は、讃岐(SANUKI)生まれのライフスタイルマガジン。年2回(9月末・3月末)発売。四国のモノづくり・食・ヒト・コトについて発信中。その食に特化した取り組みが「IKUNAS f(イクナスエフ) 」。これまで自社Webサイトだけで発信していた情報を、四国にまつわる食情報と合わせてレシピを紹介していきます。管理栄養士の資格を持つIKUNASスタッフが担当いたします!
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このレシピのキーワード

パスタ 菜の花 にんにく かき 玉ねぎ

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