白菜とベーコンは食べやすい大きさに、えのきは石づきを取って割いておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルをひいてベーコンを炒め油を出したら白菜の芯の部分を入れる。強火で。

2分くらい炒めて白菜の芯がほぼ透明になったら白菜の葉、えのき、バター、にんにく、醤油を入れて味がなじんだら出来上がり。

黒胡椒を振りざっと混ぜて皿に盛る。