厚くむいたサツマイモの皮をさっと水にさらして水気を取る

フライパンに1センチくらい油を入れ、１の皮がこんがりかりっとするまで炒め揚げする。

ペーパーに取って軽く油をとり、ハチミツをくるっとひとまわしかけ、まぶしてゴマをふる。