ピーマンは縦６等分に切る。(小さければ４等分で）フライパンに油大さじ１を入れてピーマンを中火で炒める

ピーマンの硬さが少しとれたら水100cc〜200cc、砂糖小さじ１、醤油大さじ0.5〜1を入れる

竹輪などのお好みの具材を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。様子を見ながらピーマンがクタクタになったら出来上がり。