オーブンde伊達巻き
オーブンなので失敗なし！甘さ控えめです♪
このレシピの生い立ち
市販の甘い伊達巻は苦手で。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン皿にクッキングシートを敷き詰め、四隅をしっかり折り返す。
オーブン200℃予熱しておく -
- 2
はんぺんは7～8mm角に切ってフードプロセッサー又はブレンダーで潰す。残りの材料を加えてかくはんする。
-
- 3
オーブン皿に濾しながら流し入れる。200℃で10分、その後180℃にして10分〜15分焼く。
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- 4
竹串で刺してみて、何もついてこなければOK。すだれの上にラップをしいておく。縦半分に切る。
-
- 5
すだれの上にとり、手前に1～2cm幅に3～4本、浅い切り目を入れる。すだれごと軽く巻き、両端を輪ゴムでとめて10分間おく
-
- 6
ラップを外し、今度はすだれだけを使って渦巻き状にしっかりと巻き込む。両端を輪ゴムでとめ、巻き終わりを下にしておく
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- 7
冷めるまで2時間程そのままにした後、冷蔵庫に入れる。
コツ・ポイント
仮巻きする時は10分以上おかないようにする。仮巻きする事で、本巻きが失敗なく巻けます。
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