こしあぶらは、茹でて使うので、天ぷら用より大きくて大丈夫です。

茎の下のはかまの部分を取ります。写真左が取ったところ。

こしあぶらをさっと茹でて（数分）調味料を用意する。

調味料をすべて合わせて混ぜる。
こしあぶらは軽く水をきって、３センチ位に切っておく。

混ぜた調味料にお箸で和える。