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ネギ肉味噌
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ネギ肉味噌-レシピのメイン写真

ネギ肉味噌

白ネギ農家のしのさん
白ネギ農家のしのさん @cook_40412400

白ネギたっぷりの肉味噌です！
茹でたお野菜や蒸し鶏 ご飯の上に乗っけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
たっぷりの白ネギでお肉少な目でも美味しい肉味噌が食べたくて作りました

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白ネギ農家のしのさん @cook_40412400

白ネギたっぷりの肉味噌です！
茹でたお野菜や蒸し鶏 ご飯の上に乗っけても美味しいです！
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たっぷりの白ネギでお肉少な目でも美味しい肉味噌が食べたくて作りました

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材料

  • 白ネギ 約300g
  • とり挽き肉 約100g
  • ごま油 大さじ1～2
  • A:砂糖 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 白いりごま 大さじ1～2
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作り方

  1. 1

    白ネギは5mm～1cm程度に切ります

  2. 2

    お鍋にごま油を熱し とり挽き肉をほぐすように炒めます

  3. 3

    白ネギを加えしんなりするまで炒めます

  4. 4

    Aを加え8～10分程度中火で焦げないように混ぜながら煮詰めていきます

  5. 5

    仕上げに白いりごまを加え混ぜたら完成！

コツ・ポイント

冬はしょうがを加えたり お肉に合わせるときはニンニクを加えたり、あと唐辛子 山椒 柚子など少しプラスすると色んなバリエーションで楽しめます！

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白ネギ農家のしのさん
白ネギ農家のしのさん @cook_40412400
2021/01/06 10:06に公開
鳥取県ののどかな町で白ネギを栽培しています。いつも 色んな料理に白ネギを活用しています。気に入って繰り返し作っているおすすめの白ネギ料理をご紹介していきます❗
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このレシピのキーワード

肉味噌 酒 とりひき肉 味噌 長ネギ

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