半熟目玉焼き
水入れたくない方法
このレシピの生い立ち
水を入れると跳ねるのが嫌でどうにかしたかった。
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作り方
- 1
中火でフライパンを温める。油を少量引く。
- 2
卵を落として、弱火にする。
※黄身を真ん中にしたいのなら、5秒ほど黄身を指で抑えておく。 - 3
白身の淵が焼き色着いたら、蓋をして2~3分。
- 4
好きな固まり具合まで焼く。
コツ・ポイント
卵を落とした後の火は、もうずっと1番の弱火にする。
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