冷凍パイシートは冷凍庫から出して常温に戻す。
オーブンは180度に温めておく。

ラップの上に冷凍パイシート2枚を正方形になるようにくっつけて並べる。打粉をしてめん棒で伸ばす。

タルト型に合わせて、厚さが均一になるように敷き詰める。はみ出た生地はめん棒をころがして切り取る。

底面にフォークで穴を開ける。焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

玉ねぎは薄切り。ベーコンは細く切る。きのこ類は石づきをとってほぐしておく。ほうれん草は３㎝幅に切る。

フライパンにバターを入れて、ベーコン＆玉ねぎ→きのこ類→ほうれん草の順に炒める。

しんなりとしたら塩、こしょうして火を止める。粗熱をとっておく。

ボウルに卵を割り入れてほぐす。生クリーム・粉チーズを入れてよく混ぜる。

7の卵液に6の具材を加えて混ぜる。

4のパイ生地に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで約20～25分焼く。