じゃがいもの皮をむき、1cm幅にカット。水にさらしておく

水を捨てチンして柔らかくする。

3分の1は粗みじん切り、残りはマッシュする

塩コショウで味付けし、片栗粉を加え混ぜる

油を引いたフライパンでこんがり両面焼く。揚げ焼きみたいな感じで。

ケチャップでお好きにデコしても、しなくても。