ジューンベリーソース(ジャム)
ちゃんえみ♪ @cook_40183201
色鮮やかなジューンベリーのフルーツソースです。ヨーグルトやレアチーズケーキにトッピングしたり、炭酸水で割ったり…！
このレシピの生い立ち
毎年家にジューンベリーがたくさん実るので、いろいろ試しながら一番材料が少なく手軽に美味しく楽しめるこのレシピに落ち着きました。
ジューンベリーソース(ジャム)
色鮮やかなジューンベリーのフルーツソースです。ヨーグルトやレアチーズケーキにトッピングしたり、炭酸水で割ったり…！
このレシピの生い立ち
毎年家にジューンベリーがたくさん実るので、いろいろ試しながら一番材料が少なく手軽に美味しく楽しめるこのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って水気を軽く切ったジューンベリーを鍋に入れ火にかける
-
- 2
焦げないように時々かき混ぜながら柔らかくなるまでグツグツ煮ながら木べらで潰していく。(後で濾すので粒が残っていてもOK)
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- 3
柔らかくなったら丁寧に裏漉しをする。(種や皮が多いのでかなり量が減ります)
-
- 4
裏漉ししたものに砂糖、蜂蜜を入れ、かき混ぜながら再び火にかけ、フツフツと沸いてきたら出来上がり。
-
- 5
ヨーグルトにトッピングしたり…
-
- 6
レアチーズケーキにトッピングしたり…
炭酸水割りも美味しいです♪
-
コツ・ポイント
裏漉しをしてかなり量が減るので、砂糖などは裏漉しをしてから入れた方が少なくてすみます。また濾したカスは糖分を混ぜる前なら土に返せます。
甘味はお好みで調節してください。
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