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材料

  • ゆめちから 150g
  • バイオレット 50g
  • ココアパウダー 8g
  • ルヴァン 50g
  • 水 150g
  • 砂糖 20g
  • リロンデル 0.7g
  • 塩 3g
  • クランベリー、チョコチップ 80g
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫発酵ハード系の生地の作り方。30分パンチ2回クランベリー折りたたみ混ぜ込み室温26度で30分予備発酵後冷蔵庫6時間

  2. 2

    冷蔵から出して分割5
    クッペ型にしてクープ3本
    2次発酵後
    スチーム焼き250度6分
    スチームなしオーブン220度13分

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☆Yoshiko〜
☆Yoshiko〜 @cook_40336306
2023/06/12 21:44に公開
つくる 食べる また作る色んな手作りで笑顔が増えたら素敵**おいしい たのしい 大好き(*^^*)
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このレシピのキーワード

ショコラ ココア チョコチップ クランベリー

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