材料、全部です。

ジャガイモを切って洗い(アク取りのため）たっぷりの水の中に入れます。

柔らかくなるまで煮て、鍋の水を捨て、また火にかけ、鍋を振りながら粉ふき芋を作りました。

写真位まで、潰しました。

マヨネーズ、スイートチリソースです。

かき混ぜ、ジャガイモの中に入れました。

パクチーも入れ、混ぜ合わせました。

出来上がりました。

スイートチリソース、
KALDIで買いました。