じゃがいもを1口大に切って、水に30分ぐらい水に晒し、デンプンを取る。

じゃがいもをザルで水を切り、にんじん、玉ねぎ、八方だしを鍋に入れて、落し蓋をして10分煮込む。

竹串でじゃがいもの固さを確認して、柔らかくなっていたら牛肉を加えて、軽く火を通す。(固かったらもう少し煮る)

煮汁で味を確認して、しょうゆ、砂糖で味を整えて完成。