玉ねぎ、人参を一口サイズに切る。

材料全て鍋に入れて、人参が柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、ブレンダーで滑らかにする。（ポタージュのイメージ）

ポタージュよりも少し固めのテクスチャが良いです。
この時点で味見して、味が薄ければ塩や塩麹を足してください。

後は粗熱取れたら冷蔵庫へ！

自家製玉葱麹を使ったらとっても味わい深くなりました。
アレンジ塩麹なんでも行けると思います。