油揚げの油抜きをして水気を絞り、細切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、香りが出たら唐辛子を加え、油揚げと桜海老を加えて炒める。

油揚げがカリッとしたら、塩と胡椒で味を調える。