新ショウガは良く洗い、汚れが気になる場合はスプーンで表面を軽く削り落とす。

新ショウガ、ニンジン、タマネギを細切りにしてボウルに入れる。

フライパンに油を1㎝入れ中火で熱する。
2にてんぷら粉を大さじ1入れてまんべんなく混ぜる

残りのてんぷら粉と水を加えてさっくりと混ぜる。

熱した油に4をカレースプーン1杯入れて菜箸て軽く広げる。どんどん入れる。

キッチンペーパーの上などに上げて油をきり、皿に盛る。