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とっても柔らか♬ジューシーとり天★
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とっても柔らか♬ジューシーとり天★-レシピのメイン写真

とっても柔らか♬ジューシーとり天★

ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058

衣もさくさくでとっても柔らかいむね肉で作るとり天のレシピのご紹介です★
お箸が止まらないおいしさです♬
このレシピの生い立ち
外食で食べたとり天がおいしかったのでさくさくになる生地を作ってみました★

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とっても柔らか♬ジューシーとり天★

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衣もさくさくでとっても柔らかいむね肉で作るとり天のレシピのご紹介です★
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材料

4人分
  • 鶏むね肉 300ｇ位
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • ★卵 1個
  • ★小麦粉 大さじ4
  • ★片栗粉 大さじ4
  • ★水 大さじ4
  • ★ごま油（サラダ油） 小さじ1
  • 油 フライパン1㎝
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作り方

  1. 1

    むね肉をそぎ切りにして食べやすい大きさに切り、塩、酒、砂糖に漬け込む。
    冷蔵庫で30分以上置く。

    • とっても柔らか♬ジューシーとり天★作り方1写真
  2. 2

    ボールに★の材料を入れてホイッパーでよく混ぜる。
    漬け込んだむね肉の水分が入る為生地は固めになります♬

    • とっても柔らか♬ジューシーとり天★作り方2写真
  3. 3

    生地にむね肉を付ける。

    • とっても柔らか♬ジューシーとり天★作り方3写真
  4. 4

    フライパンに1㎝の油を入れて180度で熱し、きつね色になるまでじっくり揚げていく。

    • とっても柔らか♬ジューシーとり天★作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで油をしっかり切ってお皿に並べていく。

    • とっても柔らか♬ジューシーとり天★作り方5写真
  6. 6

    お好みで塩を盛り付け出来上がり♡

    • とっても柔らか♬ジューシーとり天★作り方6写真

コツ・ポイント

生地に混ぜる油は今回はごま油を使いました。サラダ油でもＯＫですよ★

生地に油を混ぜることで衣をはがれにくくします♬

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ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058
2021/02/12 01:41に公開
はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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このレシピのキーワード

とり天 片栗粉 卵 酒 小麦粉 鶏胸肉

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