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大根とユズの味噌汁
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大根とユズの味噌汁-レシピのメイン写真

大根とユズの味噌汁

ちょこふみ
ちょこふみ @cook_40117577

ユズの香りを楽しむお吸い物に近い"味噌汁"です。
このレシピの生い立ち
柚子味噌があるので、味噌汁にも合いそうだな、と思って。

ユズの香りを楽しむお吸い物に近い"味噌汁"です。
このレシピの生い立ち
柚子味噌があるので、味噌汁にも合いそうだな、と思って。

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大根とユズの味噌汁

ちょこふみ
ちょこふみ @cook_40117577

ユズの香りを楽しむお吸い物に近い"味噌汁"です。
このレシピの生い立ち
柚子味噌があるので、味噌汁にも合いそうだな、と思って。

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柚子味噌があるので、味噌汁にも合いそうだな、と思って。

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材料

2〜3人分
  • 水 400cc
  • 大根 5cm
  • ユズ 適量
  • 白だし 小さじ2
  • 白味噌又はあわせ味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、薄めのいちょう切りにします。お好みの切り方でok

    • 大根とユズの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    ユズは、皮を薄く削いで細切りにし、果汁を搾っておく。

  3. 3

    鍋に水と大根を入れて火にかける。
    沸騰したら火を弱めて白だしを入れる

    • 大根とユズの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    大根が透き通ったら、味噌を溶き入れる。

    • 大根とユズの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    食べる直前に、ユズ果汁を搾って
    お椀によそったら、ユズの皮を飾る

    • 大根とユズの味噌汁作り方5写真
  6. 6

    白だしや、味噌はお使いのものにより加減して下さい。

コツ・ポイント

味は白だしで決めて、味噌は香り付け程度です。ユズ果汁はたっぷり搾るとより美味しい
大根が脇役で、ユズが主役なイメージですが、
お好きな具材でどうぞ。

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ちょこふみ
ちょこふみ @cook_40117577
2021/03/08 09:22に公開
ブログ  https://chocofumi.com/自己満足の為の、お菓子 パン作りは、誰かの "美味しかった" で、完成形に。時々、大事な事をほっぽらかして、どうでもいい事を突き詰めたりします。Ⓙな毎日。Ⓙ:自由・自画自賛・自己満足・充実・邪道
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 ゆず 白みそ

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