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鮭フレーク
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鮭フレーク-レシピのメイン写真

鮭フレーク

Trumpママ
Trumpママ @cook_40273968

塩鮭のカマと尻尾を使った我が家の鮭フレーク♪
このレシピの生い立ち
業スーで紅鮭フィーレを買うのですが
カマと尻尾部分で鮭フレークを作って我が家定番になって数年。娘が作ってみたいと言うのでレシピにしました。

塩鮭のカマと尻尾を使った我が家の鮭フレーク♪
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業スーで紅鮭フィーレを買うのですが
カマと尻尾部分で鮭フレークを作って我が家定番になって数年。娘が作ってみたいと言うのでレシピにしました。

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Trumpママ
Trumpママ @cook_40273968

塩鮭のカマと尻尾を使った我が家の鮭フレーク♪
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業スーで紅鮭フィーレを買うのですが
カマと尻尾部分で鮭フレークを作って我が家定番になって数年。娘が作ってみたいと言うのでレシピにしました。

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材料

  • 塩鮭 2切れ
  • 調味料
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 炒りごま(仕上げに入れる) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鮭を熱湯で2分程茹でる。
    素手で触れるくらい冷めたらフライパンに解しながら入れます。
    皮、骨もこの時、取り除きます。

    • 鮭フレーク作り方1写真
  2. 2

    フライパンに調味料を入れ、中弱火で汁気が無くなるまで火にかけます。

  3. 3

    汁気が無くなったら炒りごまを入れ混ざったら完成です。

  4. 4

    今回使った紅鮭です
    カマと尻尾です。

    • 鮭フレーク作り方4写真

コツ・ポイント

塩鮭を茹でることで適度に塩分が抜け、身をほぐし易くなります。

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Trumpママ
Trumpママ @cook_40273968
2023/08/09 09:11に公開
つくれぽ、いいね。有難うございます!子供達が自立して愛犬とお気楽生活満喫中!子供達が作れる様に備忘録としてレシピを纏めてみました
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このレシピのキーワード

甘塩鮭 酒

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