Udang goreng tepung super kriuk

Name: Udang goreng tepung super kriuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 udang (klo bisa plih yg agak besaran biar g repot); bahan tepung; 5 sdm tepung terigu (sy segitiga); 1 sdm tepung sagu (sy alini); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk (boleh skipp klo ad si krucil); 1/2 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt boncabe (bsa skipp); bumbu ikan goreng bubuk (me racik) knpa bumbu jadi bubuk soalny biar udang tdk berair buk ibuk; putih telur dr 1 btir telur untuk pencelup; minyak goreng secukupnya lebih baik bila udang terendam sepenuhnya ktka d goreng

Lintang Puri @LintangPuri

Iseng2 ini ceritanya buk ibuk...daripada isinya cookpad sya kosong mumpung ad waktu in d isi aja (baca "malas", pdhal mah ibu rumah tangga alesannya sibuk)hehe. In ad resep udang kriuk...pasti ibuk2 smua udah ada resep andalan klo cma goreng udang aja tp gpp lah ya...d simpan biar klo udah agak tuwir g pikun udah ad resep sya yg ksimpen d sni...yuk mariii...

Lebih banyak

Udang goreng tepung super kriuk

Lintang Puri @LintangPuri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250udang (klo bisa plih yg agak besaran biar g repot)
bahan tepung
5 sdmtepung terigu (sy segitiga)
1 sdmtepung sagu (sy alini)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk (boleh skipp klo ad si krucil)
1/2 sdtkaldu jamur
1/2 sdtboncabe (bsa skipp)
bumbu ikan goreng bubuk (me racik) knpa bumbu jadi bubuk soalny biar udang tdk berair buk ibuk
putih telur dr 1 btir telur untuk pencelup
minyak goreng secukupnya lebih baik bila udang terendam sepenuhnya ktka d goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur jadi satu bahan tepung.
2

Panaskan minyak dengan api kecil.
3

Bersihkan udang buang kulitnya cuci sampai bersih dan kerat2 perut udang agar udang lurus waktu digoreng, bisa d kucuri air jeruk nipis dlu diamkan bbrpa mnit lalu bilas.(sy langsung krna stock jeruk nipis habis)
4

Stelah d cuci bersih tiriskan udang.stelah itu campur rata bumbu ikan goreng bubuk (me racik)
5

Celupkan udang ke putih telur satu persatu.
6

Lalu gulingkan udang ke bahan tepung dan cubit kecil tujuannya agar keriting hasilnya y bu, proses 5 dan 6 ini bsa dilakukan berulang2 untuk mendapatkan udang dgn tepung yg tebal (putih telur, tepung, putih telur, tepung)...tp jgn terlalu d tekan cubit ringan saja agar tepung udang tidak keras setelah matang.
7

Goreng sampai kuning keemasan dengan api kecil. Stelah kuning keemasan angkat lalu tiriskan.simpan d wadah tertutup bila ingin tahan lama, tp inshaa Allah tahan lama kriuknya bu...asal baca n menerapkan tips d bawah ini.
8

Tips : - pd saat membaluri udang dgn tepung usahakan satu prsatu agar bsa lgsung d goreng agar mncegah udang berair dan membuat tepung menjadi lembek. -pd saat mencubit2 tepung ushakan tdak menekan trlalu keras agar tdak keras tepungnya saat matang dn agar udang tdk putus krna sudah d kerat2. -goreng udang d minyak yg bnar2 pnas agar tepung lgsung menempel dan tdak ambyar. - goreng dgn api kecil smpai matang. -bahan tepung tadi bisa jg untuk mmbuat ayam goreng crispy lo bunda