鍋にかぼちゃと水、砂糖、塩を入れてふたをして弱火で煮る。かぼちゃが柔らかくなるまで。

柔らかくなったら熱いうちにフォークで潰し、ミキサーに入れます。

豆乳を2回に分けて加えながら、なめらかになるまで都度撹拌します。

鍋に3を戻し入れて熱し、バターを加え味を調えます。

お好みで生クリーム等トッピングをかけ完成。