えびは水気をしっかりと拭き取る。
塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉、薄力粉でえびに衣をつける。

にんにくはみじん切りに。◯の材料を混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油を引き、えびを焼いていく。中火で両面焼き目をつけたら、
弱火にし蓋をして2分程度蒸し焼きにする。

火が通ったら取り出し一度火を消す。フライパンの汚れを取り除く。再度フライパンを熱して油を引き、にんにく、豆板醤を加える。

香りが出てきたら◯の調味料とえびを加える。ふつふつとしてきたら塩で味を整えて、とろみがついたら完成。