圧力鍋にパイカと
かぶるくらいの水を入れ、沸騰したら軽くゆでこぼす。
※ここではフタをしないで圧力をかけずにゆでます。

ザルにあげ、パイカの汚れやアクを水で洗い流す。
※ここで鍋が汚れていたらサッと洗っておくとよいでしょう。

圧力鍋にパイカとネギの青い部分、生姜とにんにく、たっぷりの水を加えてフタをし、中火にかける。

再び圧力鍋に調味料とパイカを入れフタをし、中火にかける。沸騰して圧力がかかったら弱火にし、5分ほど加熱して火を止める。

鍋の圧力が下がったらフタを開け、ゆで卵を加えて2〜3分軽く煮込んだら完成です。
手間のかかる調理、お疲れ様でした♪